20/05/2025
Thủ Thừa kiểm tra ATTP Tháng hành động năm 2025
Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2025 với chủ đề: “Bảo đảm an toàn thực phẩm, trong đó chú trọng an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố” từ ngày 18/4/2025 đến 15/5/2025. Đây là dịp để tăng cường hơn nữa công tác đảm bảo an ninh an toàn thực phẩm (ATTP), nâng cao vai trò, trách nhiệm của các cấp ủy và các cấp chính quyền, người quản lý, người sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng thực phẩm; đáp ứng ngày càng cao hơn trong công tác bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm.
Đoàn kiểm tra liên ngành về ATTP huyện Thủ Thừa tiến hành kiểm tra các cơ sở kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống, căn tin trường học và các cơ sở cung cấp suất ăn trường học; bếp ăn tập thể các trường mầm non, mẫu giáo trên địa bàn huyện.
Đoàn kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu; điều kiện khu vực sơ chế, chế biến thức ăn; điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ; dụng cụ thiết bị chế biến; nguồn nước sử dụng có đạt quy chuẩn kỹ thuật theo quy định; nơi ăn uống có đảm bảo sạch sẽ. Về điều kiện con người, kiểm tra kiến thức về ATTP, khám sức khỏe định kỳ và trang bị các dụng bảo hộ đảm bảo về ATTP. Ghi chép sổ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức…
Kết quả Đoàn đã kiểm tra tổng cộng là 52 cơ sở gồm 37 cơ sở kinh doanh tạp hóa; 05 bếp ăn tập thể trường học; 02 cơ sở cung cấp suất ăn và 08 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Trong quá trình kiểm tra, một số cơ sở còn thiếu sót nên Đoàn đã nhắc nhở và yêu cầu các cơ sở bổ sung, khắc phục những kiến nghị của đoàn kiểm tra. Nội dung nhắc nhở là về khám sức khỏe ATTP; Bản cam kết ATTP đối với loại hình kinh doanh tạp hóa; nhân viên trực tiếp chế biến thức ăn cần trang bị đầy đủ dụng cụ bảo hộ như: tạp dề, găng tay, nón, ...; sổ kiểm thực 3 bước cần ghi đầy đủ và chi tiết.
Đoàn cũng yêu cầu chủ cơ sở, người quản lý suất ăn, bếp ăn cần quản lý, giám sát chặt chẽ từ khâu nguyên liệu đầu vào, sơ chế, chế biến đến khâu kiểm tra trước khi ăn cần đảm bảo theo nguyên tắc một chiều, trách để lây nhiễm chéo trong quá trình chế biến suất ăn, phần ăn.
Đoàn liên ngành huyện kiểm tra tại bếp ăn tập thể Trường Mẫu giáo Mỹ Lạc xã Mỹ Lạc.
Lê Thị Phương Thúy